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如何用滴定法測(cè)食品中的二氧化硫殘留？

二氧化硫在通常狀態(tài)下是一種無(wú)色的有刺激性氣味的氣體，有毒，易溶于水。并且溶解后和水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硫酸。二氧化硫具有漂白性，它與有色物質(zhì)發(fā)生化合作用生成無(wú)色的化合物，但是這種反應(yīng)是可逆的，在受熱后物質(zhì)又會(huì)變?yōu)樵瓉?lái)的顏色。在食品加工過(guò)程中，利用二氧化硫的氧化性，能有效地抑制食品加工過(guò)程中的非酶褐變，比如葡萄酒，沒(méi)有抗氧化劑顏色就會(huì)逐漸變深，而竹筍、蘑菇等，不進(jìn)行“護(hù)色”的話很快就變黑了；利用其還原性和漂白性，也可作為防腐劑，抑制霉菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)，比如葡萄榨完汁需要抑制雜菌生長(zhǎng)...

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如何選擇一臺(tái)合適的消化爐？

為提高蛋白質(zhì)含量測(cè)定的檢測(cè)速度，其關(guān)鍵是要加速樣品消化煮解時(shí)間。消化爐在蛋白質(zhì)檢測(cè)中起到了重要作用，那么如何選擇一臺(tái)合適的消化爐？消化爐指標(biāo)要注意以下幾點(diǎn)：1、要有效地溫度控制。要使得樣品硝化能需要溫度進(jìn)行，如果有消化爐程序升溫控制，就能有效滿(mǎn)足樣品的需要。2、要很好的保溫措施。如果保溫材料勢(shì)單力薄，必造成溫度不穩(wěn)定，儀器較厚的保溫層是溫度是溫度穩(wěn)定的需要。故保溫材料的厚度和材質(zhì)是一個(gè)重要的指標(biāo)、3、加熱體和熱載體的選擇，可以根據(jù)用戶(hù)的需要選擇不同熱載體。現(xiàn)在加熱主要有二種方...

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氮吹濃縮儀操作得當(dāng)效果會(huì)更好

氮吹濃縮儀是在大量的分析工作尤其是在環(huán)境污染物、食品分析領(lǐng)域中，為了獲得痕量的目標(biāo)組分，都需對(duì)備檢樣品進(jìn)行預(yù)處理，其過(guò)程主要包括有樣品提取（萃取）、濃縮、凈化及再濃縮等基本步驟。完成濃縮過(guò)程的常用裝置包括旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、濃縮器和氮?dú)獯祾撸ê?jiǎn)稱(chēng)氮吹儀）等，其中以氮吹濃縮較為簡(jiǎn)單，它不需要的裝置設(shè)計(jì)，當(dāng)樣品數(shù)量不多或溶劑量較小時(shí)，采用該法方便。當(dāng)同時(shí)需要濃縮大批量樣品且溶劑量較多時(shí)，以上各濃縮裝置就顯得力不從心，濃縮過(guò)程顯得費(fèi)時(shí)、費(fèi)力（需要看管，以防吹干）且開(kāi)放式的氮吹裝置對(duì)操作人員...

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凱氏定氮儀測(cè)定氮含量分哪三個(gè)步驟

凱氏定氮儀是一種常用的化學(xué)分析儀器，是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過(guò)測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱(chēng)為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、粗蛋白測(cè)定儀。被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、環(huán)境科學(xué)和食品工業(yè)等領(lǐng)域。它能夠準(zhǔn)確測(cè)定樣品中的氮含量，為相關(guān)研究和質(zhì)量控制提供重要數(shù)據(jù)。凱氏定氮測(cè)定有三個(gè)步驟，即消化、蒸餾、滴定。消化：將含氮的有機(jī)化合物(蛋白質(zhì))與濃硫酸和催化劑(硫酸銅或凱氏消化片)一同加熱，使蛋白質(zhì)分解，其中碳和氫...

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土壤陽(yáng)離子交換量檢測(cè)儀使用單片計(jì)算機(jī)控制

土壤陽(yáng)離子交換量檢測(cè)儀在設(shè)計(jì)、選材、生產(chǎn)工藝、儀器造型上選用優(yōu)質(zhì)的防腐、耐熱、耐壓材料；高性能電磁閥、進(jìn)口加壓泵密封件以及其他器件，提高儀器有效壽命。使用單片計(jì)算機(jī)控制，自動(dòng)加酸、蒸餾、設(shè)置存儲(chǔ)數(shù)據(jù)。可用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)保、地質(zhì)、化工、食品等部門(mén)以及高等院校、科研部門(mén)對(duì)植株、種子、飼料、食品、土壤、礦石等消化。土壤的陽(yáng)離子交換性能，是指土壤溶液中的陽(yáng)離子與土壤固定陽(yáng)離子之間所進(jìn)行的交換作用，它是由土壤膠體表面性質(zhì)所決定。土壤膠體是土壤中粘土礦物和腐殖酸以及相互結(jié)合形成的復(fù)雜有...

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自動(dòng)消化爐具有很好的重復(fù)性和可靠性

自動(dòng)消化爐可以直觀監(jiān)測(cè)整個(gè)消化過(guò)程，不會(huì)出現(xiàn)泡沫溢出現(xiàn)象；保證樣品消化快速*、無(wú)損失、無(wú)交叉污染，程序自動(dòng)控制加熱溫度、消化時(shí)間，并通過(guò)液晶顯示屏數(shù)字實(shí)時(shí)顯示。適合谷物、飼料、食品、水、土壤、化學(xué)藥品等樣品的消解；消解結(jié)果具有很好的重復(fù)性和可靠性，安全性。設(shè)備特點(diǎn)：1、爐內(nèi)溫度連續(xù)可調(diào)，控溫精度高，控溫穩(wěn)定。2、鋁錠一體加熱，溫差小，樣品消化均勻。3、控制面板與爐體散熱隔離，減少爐體高溫輻射對(duì)控制系統(tǒng)的影響。4、過(guò)熱保護(hù):溫度超過(guò)500℃時(shí)自動(dòng)切斷加熱電源并報(bào)警。5、限溫保護(hù)...

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全自動(dòng)凱氏定氮儀可能會(huì)發(fā)生哪些故障？

全自動(dòng)凱氏定氮儀是根據(jù)經(jīng)典凱氏定氮原理設(shè)計(jì)的一套自動(dòng)智能測(cè)檢測(cè)儀器，廣泛應(yīng)于檢測(cè)糧油食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、化肥、沉淀物和化工產(chǎn)品中氨氮、蛋白質(zhì)氮的總體含量，是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的重要理化分析儀器。上海沛歐SKD-1000使用長(zhǎng)壽命設(shè)計(jì)，上等微機(jī)智能控制，液晶彩色觸摸屏操作，中文菜單式界面對(duì)話操作,自動(dòng)完成加酸、加堿、加稀釋液、蒸餾、滴定、清洗、存儲(chǔ)、打印等一系列標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程，滴定采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)顏色法判斷（顏色傳感器），該儀器操作方便，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、性能穩(wěn)定。在日常使用凱氏定氮儀時(shí)...

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土壤肥料凱氏定氮儀采用自動(dòng)加堿系統(tǒng)

土壤肥料凱氏定氮儀采用肥料專(zhuān)用定氮管，采用自動(dòng)加堿系統(tǒng)隨心所欲的設(shè)置蒸餾時(shí)間，蒸餾結(jié)束自動(dòng)報(bào)警清洗控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能化的蒸餾器清洗，使測(cè)量更高更好的安防護(hù)系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸餾器及管路的溫壓的測(cè)量和保護(hù)，緊急停止操作功能應(yīng)對(duì)不時(shí)之需。蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。設(shè)備解決了硝態(tài)氮無(wú)法使用儀器測(cè)試的世界性難...

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